Teuerster Käse der Welt 2024 ❤️ Unsere Top 5 hier!

Die meisten Menschen kennen die gefälschten Käsesorten, die oft in Schnellrestaurants verwendet werden oder in Lebensmittelgeschäften erhältlich sind, wenn es um verschiedene Käsesorten geht. Schmelzkäse trägt zwar dazu bei, den Geschmack eines Gerichts zu verbessern, kann aber aufgrund seiner Herstellungsweise nicht die gleichen Eigenschaften wie echter Käse imitieren. Indem Sie in Ihrem Restaurant teuren Käse servieren, können Sie den Gaumen einiger Gäste erweitern und gleichzeitig die feinen Gaumen anderer zufriedenstellen. In diesem ausführlichen Leitfaden informieren wir Sie über die fünf opulentesten Käsesorten der Welt und darüber, warum Premiumkäse so teuer ist.

Schmelzkäse versus Naturkäse

Natur- und Schmelzkäse unterscheiden sich in Größe, Beschaffenheit und Geschmack voneinander. Naturkäse wird in einem Laib oder Rad angeboten, während Schmelzkäse oft in Plastik verpackt oder in einer Dose serviert wird.

Der Hauptunterschied zwischen Natur- und Schmelzkäse liegt, abgesehen von den geschmacklichen und optischen Unterschieden, in der Art der Herstellung der beiden Sorten. Naturkäse wird aus roher oder pasteurisierter Milch hergestellt und enthält keine chemischen Zusätze oder Konservierungsstoffe, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Zur Herstellung von Schmelzkäse werden geschmolzener Naturkäse und Emulgatoren verwendet, die dann durch künstliche Zusatzstoffe und Konservierungsmittel gebunden werden.

Damit sie sich beim Kochen nicht trennen, werden verschiedene Schmelzkäse mit gesättigtem Pflanzenöl, Salz, Lebensmittelfarbstoffen und Zucker hergestellt. Naturkäse lässt sich nicht so einfach herstellen wie Schmelzkäse, der zudem in der Herstellung weniger kostet.

Warum kostet Käse so viel?

Der Preis für den Kauf von gutem Käse ist vielen Restaurantbesitzern plötzlich bewusst geworden. Für die Herstellung von Naturkäse wird Milch verwendet, die in den meisten Ländern ein Grundnahrungsmittel ist. Die Kosten für die Milch haben einen direkten Einfluss auf den Preis von Käse. Auch die Milch von Tieren, die für die Landwirte schwer zu produzieren sind, wie Yaks oder Wasserbüffel, wird für die Herstellung einer Reihe von hochwertigen Käsesorten verwendet.

Es dauert lange und ist ein kompliziertes Verfahren, um Milch in Käse zu verwandeln. Um den Prozess zu beschleunigen, verwenden viele große Unternehmen, die Schmelzkäse herstellen, eine Menge schwerer Geräte. Um zu gewährleisten, dass die Rinde und der Teig eines jeden Käses ihren Kriterien entsprechen, stellen Naturkäser, die nicht dieselben Maschinen verwenden, jeweils kleine Chargen her. Um sicherzustellen, dass ihr Käse einen ausgeprägten Geschmack und ein ideales Gleichgewicht zwischen süß, salzig, sauer, bitter und umami aufweist, lassen die Luxuskäser ihren Käse auch eine gewisse Zeit lang reifen.

Teurer Käse ist weltweit eine anspruchsvolle Delikatesse. Jeder Naturkäse hat eine einzigartige Rinde, eine einzigartige Pastete und einen einzigartigen Geschmack, die ihn verführerisch machen und dem Gaumen ein neues Erlebnis bieten. Im Folgenden sind die 5 teuersten Käsesorten aufgelistet, zusammen mit Informationen darüber, was jeden Premium-Käse besonders macht.

5. BITTO-KÄSE KOSTET 150 DOLLAR PRO PFUND

BITTO-KÄSE KOSTET

Source: commons.wikimedia.org

Zur Herstellung von Bitto-Käse werden Ziegen- und Kuhmilch kombiniert. Da es bis zu 10 Jahre dauern kann, bis ein Laib dieses Premium-Käses seine volle Reife erreicht, ist er sehr teuer. Aufgrund seiner frühen Verarbeitung, die etwa 30 Minuten nach dem Melken beginnt, hat er eine lange Lebensdauer. Die frühe Verarbeitung trägt dazu bei, das Wachstum von Keimen zu begrenzen.

Der einzigartige Käse wurde erstmals aus Italien nach Hongkong eingeführt. Da der Bitto den Chinesen Geschmackserlebnisse bescherte, die sie zuvor nicht kannten, erfreute er sich dort schnell großer Beliebtheit. Dieser ungewöhnliche Käse hat einen süßen, delikaten Geschmack. Mit zunehmender Reife vertieft und intensiviert sich der Geschmack, weshalb viele Menschen den Käse reifen lassen.

4. 200 Dollar pro Pfund für WYKE FARMS CHEDDAR

WYKE FARMS CHEDDAR

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Der größte unabhängige Käsehersteller im Vereinigten Königreich ist Wyke Farms. Das Unternehmen hat seinen Sitz in Somerset, England, und exportiert Käse in die ganze Welt. Das Unternehmen ist dafür bekannt, den teuersten Cheddar-Käse der Welt zu verkaufen.

Die Herstellung von Cheddar-Käse durch Wyke Farms begann 1861. Nach der Herstellung aus Kuhmilch braucht der Cheddar-Käse etwa ein Jahr, um vollständig zu reifen. Dieser Käse reift in Holzkisten unter der strengen Aufsicht von Käsern. Obwohl die Rezeptur auf dem Hof sicher aufbewahrt wird, wissen wir, dass sie französische Trüffel und Blattgold enthält, die dem Käse seinen reichen und säuerlichen Geschmack verleihen.

3. White Stilton Gold Cheese, Preis: 420 Dollar pro Pfund.


Source: restaurantware.com

Die in Leicestershire, England, ansässige Molkerei Long Clawson Dairy hat einen eigenen Stilton-Käse entwickelt, der nur zu den Feiertagen angeboten wird. Das Unternehmen hat einen Stilton-Goldkäse kreiert, der durch die Verwendung von echten Goldflocken und Goldlikör seine ansprechenden Farben erhält. Dieser Goldkäse ist in der Weihnachtszeit sehr beliebt, denn er ist cremig, würzig und hat einen unverwechselbaren Geschmack. Der Goldlikör und die Goldflocken haben den Stilton-Käse wertvoller gemacht und ihn zu einem der seltensten Käse der Welt werden lassen. Dieser teure Käse wird mit verschiedenen Fruchtaromen hergestellt, darunter Zitrone, Ingwer und Aprikose, und hat eine bröckelige Textur.

Die Herstellung von Stilton-Käse ist auf die drei Grafschaften Nottinghamshire, Derbyshire und Leicestershire beschränkt und durch europäische Rechtsvorschriften geschützt. Dieser Käse hat eine zylindrische Form und wird aus lokal erzeugter, pasteurisierter Kuhmilch hergestellt, so dass er seine eigene Kruste bilden kann.

2. MOOSKÄSE – $500 PRO PFUND

MOOSKÄSE

Source: wikiwand.com

Elchkäse, der aufgrund seiner Seltenheit zu den teuersten Käsesorten der Welt zählt, kann im Elchhaus in Bjurholm, Schweden, erworben werden. Drei gezähmte Elche namens Juna, Haelga und Gullan werden zur Herstellung von vier verschiedenen Elchkäsesorten im Elk House verwendet. Da die Elche von Mai bis September laktieren, ist der Käse ebenfalls nur für eine kurze Zeit erhältlich.

Das Melken von Elchen ist eine besondere Herausforderung, da sie sanft behandelt werden müssen und eine angenehme Umgebung benötigen. Wenn sie während des Melkens nervös oder ängstlich sind, fließt ihre Milch nicht mehr. Nur das Elk House stellt diesen hochwertigen Käse her.

1. PULE-KÄSE – $600 FÜR JEDES PFUND


Source: atlasobscura.com

Aufgrund seiner einzigartigen Herstellung im serbischen Zasavica Special Nature Reserve ist der Pule-Käse der teuerste Käse der Welt. Dieser ungewöhnliche Käse wird mit der Milch der vom Aussterben bedrohten Balkan-Esel hergestellt, die in Serbien und Montenegro heimisch sind. Um die für die Herstellung von Pule-Käse erforderliche Milchmenge zu sammeln, werden die Balkan-Esel im Naturschutzgebiet dreimal täglich gemolken. Die Menge an Eselsmilch, die zur Herstellung von 2,2 Pfund Pule-Käse benötigt wird, beträgt 6,6 Gallonen. Pule-Käse hat eine bröckelige Textur und einen tiefen und komplexen Geschmack. Der Käse wird während der Herstellung geräuchert, was ihm seine charakteristischen Eigenschaften verleiht.