In weiten Teilen der Welt wird Kaviar als Delikatesse angesehen. Er ist eine begehrte Ware, die zu den höchsten Preisen aller erhältlichen Lebensmittel gehört. Jeder Kaviar ist teuer, aber bestimmte Sorten sind teurer als andere. Er ist nur in den besten Restaurants erhältlich, und nicht alle teuren Lokale bieten diesen köstlichen Genuss an. Hier sind die Top 10 der teuersten Kaviarsorten, die derzeit erhältlich sind.
10. Organic Caviar – $195 per 5 grams
Für die Herstellung von Biokaviar werden Störe verschiedener Arten verwendet, die in einer geregelten Umgebung aufgezogen werden, um die Fische zu schonen und ihnen Stress zu ersparen. Die Fische können sich in einem natürlichen Lebensraum ohne den Einsatz von Hormonen entfalten. Sie können sicher sein, dass Bio-Kaviar vollkommen natürlich und biologisch ist, da bei seiner Herstellung nur Meersalz verwendet wird.
9. Kaluga Black Caviar – $379 per pound
Der Huso Dauricus Stör, oft auch als Fluss-Beluga bekannt, ist die Fischart, aus der der schwarze Kaluga-Kaviar gewonnen wird. Der natürliche Lebensraum dieses Fisches liegt in den Flüssen nahe der chinesischen und russischen Grenze. Der butterartige Geschmack dieses Kaviars, der absolut umwerfend ist, ist bekannt. Die Körner haben ein glänzendes Aussehen, sind fest und haben eine tiefgraue Farbe. Obwohl die Perlen oft recht groß sind, ist der Geschmack noch moderat.
8. Osetra Imperial Golden Caviar – $977.28 per pound
Der köstlichste Kaviar, der vom Stör gewonnen wird, soll der Osetra Imperial Golden Caviar sein. Er gehört zu den ungewöhnlichsten Kaviarsorten und schmeckt knusprig und nussig mit einem Hauch von Süße. Der mittelgroße Kaviar weist bernsteinfarbene und gelbe Farbvarianten auf. Für diese einzigartige Kaviar-Delikatesse suchen die Erntehelfer nach den Eiern, die die hellste Farbe haben und am besten entwickelt sind.
7. Fresh Farmed Osetra Amur Caviar – $1,600 per pound
Die Fische, die zur Herstellung dieser Art von Kaviar verwendet werden, sind im Amur-Fluss heimisch. Um die Ausbeutung der Umweltressourcen zu verhindern, werden sie auf nachhaltige Weise aufgezogen. Obwohl es sich um eine der preisgünstigeren Kaviarsorten handelt, ist der Preis dennoch hoch. Die Farben der Perlen reichen von grau bis goldbraun, und sie haben einen sehr leichten Geschmack.
6. Sevruga Caviar Malossol – $1,944. 22 per pound
Der Sevruga-Stör, von dem der Kaviar gewonnen wird, gibt dem Produkt seinen Namen. Der Fisch stammt aus dem Kaspischen Meer. Im Vergleich zu den meisten anderen Kaviarsorten ist der Rogen kleiner. Sevruga-Kaviar unterscheidet sich geschmacklich von anderen Sorten, da er oft reichhaltiger und etwas salziger ist.
5. Iranian Osetra Caviar – $2,842 per pound
Iranischer Osetra-Kaviar wird aus Stören aus dem Kaspischen Meer gewonnen, die entweder in Russland oder im Iran gesammelt werden. Diese spezielle Art von Kaviar gibt es in verschiedenen Formen, so dass er unterschiedlich aussehen und schmecken kann, wenn Sie ihn essen. Zu den gemeinsamen Merkmalen gehören sein stark nussiger Geschmack und die Farbvariation von grau bis hellbraun mit relativ großem Rogen.
4. Russian Volga Reserve Osetra Caviar – $3,192 per pound
Osetra-Kaviar aus der russischen Wolga-Reserve wird sehr oft im Ausland verkauft. Der Name leitet sich von der Wolga ab, in der der Stör lebt, der den Kaviar liefert. Auch dieser Kaviar ist sehr selten und wird nur von Stören aus Osetra gewonnen, wenn diese mindestens 35 Jahre alt sind. Der Geschmack und die Konsistenz des Rogens sind eher kräftig und cremig.
3. Tsar Nicoulai Golden Reserve Caviar – $3,240 per pound
Dieser Kaviar ist von goldener Farbe und hat eine große Perle. Es handelt sich um eine der seltensten Kaviararten, die aus der Zucht amerikanischer weißer Störe gewonnen wird. Ein nachhaltiges Produkt anzubieten ist eines der Hauptziele des Herstellers. Der Leckerbissen ist bekannt für seinen knusprigen Abgang und seinen nussigen, spritzigen Geschmack.
2. Iranian Almas Caviar – $15,648.95 per pound
Aus iranischem Beluga-Fisch wird der zweitteuerste Kaviar der Welt hergestellt. Das südliche Kaspische Meer ist die Heimat dieses ungewöhnlichen Albino-Störs, der auch als Stör bezeichnet wird. Der Kaviar hat eine dunkelschwarze Farbe, und die Eier stammen von Fischen, die 60 bis 100 Jahre alt sind.
1. Strottarga Bianco Caviar – $51,541.76 per pound
Strottarga Bianco Kaviar ist derzeit der teuerste Kaviar auf dem Markt. Diese Sorte ist sehr schwer zu finden und hat einen herrlichen weißgoldenen Farbton. Die Quelle dieses Kaviars ist der sibirische Albinostör. Störe werden auf Farmen in Salzburg, Österreich, gezüchtet, und die Methode zur Herstellung von Kaviar aus diesen ungewöhnlichen Eiern ist ebenso charakteristisch wie der Hauptbestandteil. Nach der Ernte werden die Eier getrocknet, bevor sie mit 22 Karat essbarem Blattgold überzogen werden.
Letzter Gedanke
Der beste Kaviar wird aus den vielen Störarten der Welt gewonnen. Jede Sorte hat ihre eigenen Merkmale, einschließlich Geschmack, Textur und Färbung. Die teuerste Sorte kann mehr als 51.000 Dollar pro Pfund kosten. Die Bestandteile und Erntemethoden jeder einzelnen Sorte können sich ändern, und es gibt Unterschiede in der Größe und Seltenheit des Rogens, die sich auf den Endpreis auswirken. Wenn Sie ein Kaviarexperte sind, dürfte es Sie nicht überraschen, dass selbst der preiswerteste Artikel auf unserer Liste gelinde gesagt extravagant ist. Wir hoffen, dass Ihnen die Lektüre der zehn teuersten Kaviarsorten auf dem Markt gefallen hat.