Ein 15,3 Kilogramm schwerer neuseeländischer Fisch wurde in einer Online-Auktion für 1700 neuseeländische Dollar (886 Pfund) an einen Feinschmecker in den USA verkauft und ist damit vielleicht der teuerste jemals verkaufte Lachs.
Laut der Stuff-Website handelte es sich bei dem Fisch um einen der wenigen Chinook-Lachse (Königslachse), die New Zealand King Salmon über einen längeren Zeitraum und in einer größeren Größe als üblich aufgezogen hatte.
Grant Rosewarne, der Geschäftsführer von New Zealand King Fish, erklärte gegenüber Stuff, dass dies – abgesehen von Wohltätigkeitsauktionen – der teuerste Lachs gewesen sein könnte, der jemals versteigert wurde.
Source:fishfarmingexpert.com
Von den “Tyee”-Lachsen des Unternehmens werden monatlich nur etwa 10 Exemplare produziert, und sie brauchen etwa vier Jahre, um zu reifen, im Vergleich zu den “Ra King”-Lachsen des Unternehmens, die zwei Jahre brauchen. Insgesamt hat das Unternehmen etwa 1.200 Stück produziert.
“Lebenslanger Fan”
Der teure Fisch wurde von Robert Palmer aus Orlando, Florida, über den Online-Shop Goldbelly gekauft. Zum ersten Mal wurde ein neuseeländischer Königslachs an einen nichtkommerziellen Koch verkauft.
Weil er gesehen hatte, wie der Fisch von berühmten Köchen gelobt wurde, erklärte Palmer gegenüber Stuff, dass er ein “lebenslanger Bewunderer” des Königslachses gewesen sei.
Der Fisch erfüllte Palmers Erwartungen, als er letzte Woche eintraf. “Wir haben ihn sofort als Sashimi, Sushi und gegrillt gegessen. Der verbleibende Fisch wurde in unserem Super-Gefrierschrank gelagert”, sagte der Mann.
